Birnensorte Metzer Bratbirne, Bildquelle Löschnig
Beschreibung
Die Metzer Bratbirne wurde erstmals 1936 erwähnt. Diese Mostbirnensorte eignet sich auch für Anbau in rauen Gebirgslagen und auf weniger hochwertigen Böden. Sie ist sehr frosthart und widerstandsfähig gegen Krankheiten (außer Schorf) sowie gegen Schädlingsbefall. Der Ertrag ist sehr hoch und regelmäßig. Die Metzer Bratbirne sollte vor der Verarbeitung noch einige Wochen gelagert werden. Im Jahre 2023 bestätigten pomologische Untersuchungen, dass die Sorte identisch mit der Grünen Jagdbirne ist.
Anfälligkeit (S=Schorf, Ts=Triebschorf, Sb=Sonnenbrandanfälligkeit der Blätter, Fett=sehr anfällig, ()=weniger anfällig)
S
Wärmeansprüche (keine besonderen, höher, sehr hoch)
keine besonderen bis höher
Ansprüche an die Höhenlage
Anbau auch in Gebirgslagen (über 350 m) empfohlen
Blühzeitpunkt (fr=früh, mfr=mittelfrüh, msp=mittelspät, sp=spät)
sp
Schüttelreife (Baumreife) (A=Anfang, M=Mitte, E=Ende)
Oktober (M – E)
Genussreife/Verbrauchsreife (A=Anfang, M=Mitte, E=Ende)
Dezember
Lagerfähigkeit im Naturlager
1-2 Monate
Verwendung
Mostbirne, auch geeignet für Beimischung zum Apfelsaft
Wuchsstärke/Anbaueignung
Wuchs mittelstark / Streuobstwiese
Geschmack, Aroma
Sehr saftig, sehr herb
Resümee
Die Metzer Bratbirne ist eine wertvolle, robuste Mostbirnen, spät reifend, reich tragend und mit hohem Gerbstoffgehalt. Die Anforderungen an Standort und Bodenqualität sind gering. Sie zählt zu den anspruchslosesten Birnensorten.