Birnensorte Gute Graue, Bildquelle: Lauche 1883
Beschreibung
Die Sorte Gute Graue ist vielseitig anbaubar und gedeiht auf nahezu allen Standorten, solange sie nicht zu trocken sind. Selbst in höheren Lagen hat sich ihr Anbau bewährt. Sie gilt als robust und zeigt nur eine geringe Anfälligkeit für Schorf. Der Ertrag setzt spät ein, nicht vor dem 10. Standjahr, erreicht dann aber ein so hohes Niveau, dass die Sorte als Massenträger gilt. Allerdings kann sie sich bei zu starkem Behang schnell erschöpfen, was zu einer Ertragsschwankung (Alternanz) in den Folgejahren führt. Geerntet werden sollte kurz vor der Baumreife, bis dahin bleiben die Früchte windfest.
Anfälligkeit (S=Schorf, Hf=Holzfrost, Bf=Blütenfrost, Fett=sehr anfällig, ()=weniger anfällig)
(S, im Jugendstadium), Hf
Wärmeansprüche (keine besonderen, höher, sehr hoch)
keine besonderen
Ansprüche an die Höhenlage
Anbau auch in Gebirgslagen
Baumreife (A=Anfang, M=Mitte, E=Ende)
September (A)
Genuss-, Verbrauchsreife (A=Anfang, M=Mitte, E=Ende)
September (A – M)
Lagerfähigkeit
Zum Sofortverbrauch
Verwendung
Tafelbirne, Konserve, Einkochen, Dörrobst, hartreif zur Saftverarbeitung
Wuchsstärke/Anbaueignung
Sehr starker Wuchs, wird sehr alt / größere Gärten (besonders in höheren Lagen), Streuobstwiese
Geschmack, Aroma
Saftig, schmelzend, kräftig harmonisch süßsäuerlich, edelaromatisch, köstlicher Wohlgeschmack.
Quellen
Petzold, Hartmann/Ruess, Koord
Resümee
Als edle und wertvolle Sommertafelbirne überzeugt die Gute Graue mit einem hervorragenden Geschmack und stellt gleichzeitig nur geringe Anforderungen an den Standort. Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften ist sie auch in der offiziellen Vorschlagsliste für alte Streuobstsorten in Nordrhein-Westfalen enthalten.