Gelbe Schafsnase

Beschreibung der Apfelsorte Gelbe Schafsnase

Großfrüchtiger Wirtschafts- (u. Tafel-)apfel mit länglicher gelber Frucht; mittleres Aroma. Baum starkwüchsig, sehr robust gegenüber Krankheiten u. Schädlingen. Typische Streuobstsorte.

Erntezeitpunkt
05.10.-19.10.

Verwendung ( ) = eingeschränkt
Tafelapfel/Wirtschaftsapfel

Anbaueignung ( ) = eingeschränkt
Streuobstwiese

Lagermöglichkeit
4 Monate

Geschmack (1=sehr gut)
3+

———– Hinzufügungen:

Charakteristische Leitmerkmale

• Große, hochgebaute, unregelmäßig kegel- bis glockenförmige Fruchtform mit kräftigem Gelb und höchstens schwacher roter Deckfarbe. Beide Enden sind abgeplattet, der Querschnitt ist kantig. Die Fruchtschale wird bei Genussreife kräftig gelb; rote Deckfarbe fehlt meist oder beschränkt sich auf einen schwachen sonnenseitigen Anflug.
• Großer Kelch, der die Kelchgrube nahezu vollständig ausfüllt, mit kräftigen, oft ungleich hohen Rippen. Die Kelchgrube ist mittelweit und mitteltief. Von ihrem Rand ziehen kräftige, abgerundete Rippen über die Frucht; häufig ist eine Rippe stärker ausgebildet als die übrigen. Diese Kombination erscheint besonders sortentypisch.
• Auffallend große, weite und tiefe Kelchhöhle. Die Kelchhöhle ist schüssel-, becher- bis trichterförmig. Sie gehört zu den auffälligsten anatomischen Merkmalen der Sorte. Zusammen mit dem stielnah liegenden Kernhaus ist sie ein wichtiger Ansatzpunkt für die Bestimmung im Längsschnitt.
• Sehr kurzer, dicker, teilweise fleischiger und knopfförmiger Stiel mit kräftigem Rostfleck in der Stielgrube. 

Weitere Merkmale

• Grundfarbe: Bei Pflückreife grünlich gelb, bei Genussreife kräftig gelb.
• Deckfarbe: Meist fehlend, selten sonnenseitig schwach orange- bis rötlich angehaucht oder verwaschen gestreift.
• Schale: Glatt, trocken, etwas hart und relativ druckfest.
• Kelchgrube: Mittelweit, mitteltief, faltig, mit kräftigen Rippen am Rand.
• Kernhaus: Mittelgroß bis groß, zur Stielseite verschoben.
• Samen: Klein, rundlich, teilweise schlecht ausgebildet; etwa 6,5–7 mm lang und 3,5–4 mm breit.
• Geschmack: Angenehm süßsäuerlich, schwach, aber eigentümlich gewürzt; weniger säurebetont als der Weiße Winterglockenapfel.

Verwechslersorten

Ähnlich sind:

• Weißer Winterglockenapfel: Beide Sorten besitzen große, hochgebaute, glockenförmige und überwiegend gelbe Früchte. Unterschiede: Weißer Winterglockenapfel mit meist flacherer Kelchgrube und kleinerem Kelch; Gelbe Schafsnase mit großem, die Kelchgrube weitgehend ausfüllendem Kelch. Weißer Winterglockenapfel mit weit geöffneter Kernhausachse und meist gut ausgebildeten, größeren Samen; Gelbe Schafsnase mit kleinen, teilweise schlecht entwickelten Samen. Weißer Winterglockenapfel deutlich säurebetonter. 
• Tulpenapfel: Der Tulpenapfel ähnelt der Gelben Schafsnase besonders hinsichtlich der gelben Farbe und der kegelartigen Fruchtform. Unterschiede: Tulpenapfel häufig spitzkegelförmig und im Querschnitt deutlich dreikantig; Gelbe Schafsnase eher hochgebaut glockenförmig mit kräftigen, oft ungleichmäßigen Rippen. Tulpenapfel mit kleinerem, meist offenem bis halboffenem Kelch; Gelbe Schafsnase mit großem Kelch. Tulpenapfel mit kleiner, stielnaher Kernhausanlage; Gelbe Schafsnase mit mittelgroßem bis großem Kernhaus. Stielgrube des Tulpenapfels nur schwach oder stellenweise berostet, während bei der Gelben Schafsnase ein kräftiger seitlicher Rostfleck beschrieben wird. Tulpenapfel mit stärker säuerlichem, teilweise zusammenziehendem Geschmack.

Wuchs, Pflege, Ernte/Ertrag

• Krone: Starkwüchsig, bildet große Kronen. Auch alte Bäume zeigen hohe Vitalität und Regenerationsfähigkeit. 
• Ernte/Ertrag: Relativ hohe und regelmäßige Erträge, auch an älteren Bäumen. 

Quellenangaben: Autor H.J. Bannier, © H.J. Bannier/Rolf Meyer
Informationen zu Sortenmerkmalen, Verwechslersorten sowie zu Pflege- und Erntehinweisen: zusammengestellt aus (historischer) pomologischer Fachliteratur, pomologischen Veröffentlichungen im Internet und zum geringen Teil aus eigenen Erfahrungen. Autor und © Rolf Meyer. Die Recherchequellen werden hier aufgeführt.